Le Salé:

• Calamars à l'andalouse d'hermine
• Lapin à la moutarde et au marsala
• Mousse de crabe tout-terrain
• Terrine de foie gras et magret de canard

Le Sucré:

• Crumpets
• Fraisier
• Gâteau rhubarbe et chocolat
• Mouna
• Mousse au chocolat de ma mamie
• Panettone au levain
• Panettone sur poolish
• Panna cotta
• Pâte pour croissants et pains au chocolat
• Pralinés feuilletés
• Ricciarelli di siena