Les Coins

Le best of des recettes d'Ipanama: entrées, plats, desserts et boulangerie!!

Les Entrées:

Compote d'oignons rouges
Crème de thon à la ciboulette
Dip d'avocat et légumes croquants
Flan de thon léger
Salade californienne
Salade de carottes à la thaïlandaise
Salade tunisienne d'Hammamet
Soupe de légumes
Velouté de courgettes

Les Plats:

3 omelettes faciles pour cuisinières pressées
Agneau de printemps aux herbes
Blinis d'aubergines au cumin
Bœuf margotte aux patates
Boulettes de bœuf a l'indienne
Boulettes de picoulat
Brochettes de poulet sauce saté
Brocolis sauce raffinée au piments
Cigare de brick a l'aubergine et tapenade
Colombo antillais
Crevettes créoles
Crevettes panées à la noix de coco
Croque-baguette au poulet : pour finir un reste de poulet
Croque-monsieur
Croustillants d'andouille a la normande + variante
Cuisses de pintade à la tapenade noire et sa polenta
Cuisses de poulet tandoori
Émincés de poulet au sésame + nouilles sautées
Filet de cabillaud au four à la sauce thaï
Filet mignon gratiné au reblochon
Filets de poisson au four & légumes confits
Fruits de mer au whisky
Galette paysanne
Galettes de mais d'ipanama
Gibelotte de lapin
Gratin dauphinois fondant
Gratin de poisson à la crème, oeufs et pommes de terre
Grillades de porc ou escalopes façon "Lisbonne"
Lapin au cidre
Légumes rotis, confits au four
Lentilles aux saucisses de Montbéliard
Mafé de bœuf : recette africaine très bonne
Manchons de canard aux olives, Bergerac & pommes de terre
Paupiettes sans souci
Penne Veneziano
Petits râpés de pommes de terre selon Joël Rebuchon
Pizza verte au pesto
Poisson noirci (recette cajun de la Louisiane)
Poulet à la sévillane
Poulet au gingembre
Poulet aux olives a la hongroise
Poulet aux patates
Poulet pané à la crème et aux herbes
Poulet rôti fondant à l’ail, thym et citron
Quiche sans pâte légère
Ragoût un peu brûlé d’agneau aux tomates séchées confites
Recyclage rôti de porc
Riz des gauchos
Sauce verte aux courgettes pour les pâtes
Sauté de veau de Lisbonne
Spaghettis sauce courgettes et jambon
Tagine de courgettes
Tarte au thon
Tarte rapide au chèvre
Tartiflette de Noirmoutier au saumon fumé
Tartines lolo
Travers de porc caramélisés
Travers de porc épice et son accompagnement

La Boulangerie:

Brioche picarde
Pain anglais seigle-yaourt
Pains au levain de deux jours
Pain à la poele : si vous n'avez pas de four
Petits pains express "buttermilk"
Panettone en machine à pain

Les Desserts:

Anzacs
Ardéchois : gâteau d'hiver
Baisers de lune (petits biscuits aux noix)
Bouchées amandines
Boules aux amandes
Cake aux fruits confits de mon arrière grand-mère
Cake mousseline au citron
Caramel d'érable à tartiner
Charlotte aux framboises
Cheese cake "bavarois"
Cheese-cake viennois
Clafoutis fraises et chocolat blanc
Compotée tiède de fruits à la glace
Cookies américains
Cookies croustillants à l'avoine
Cookies au chocolat blanc
Coulants au chocolat
Crème brulée
Crème glacée facon "tarte au citron" ou crème au "lemon curd"
Crème kiwi bananes
Crème patissière faite avec la poudre "Imperial"
Crème renversée au caramel
Croque-monsieur à la banane
Croustade de bleuets et pommes et à l'érable
Crumble aux caranougats
Dessert vietnamien au tapioca et bananes
Flan pâtissier
Flocons de neige aux épices
Fondant au lait de coco et sa sauce mangue
Fondant pithiviers de Béa
Fraisier simplifié au mascarpone
Galette des rois de mon papa
Galettes du Mont Saint-Michel
Gâteau alaska
Gâteau breton breton du Finistère
Gâteau de clémentines
Gâteau de Mme Pesamosca
Gâteau express au chocolat-coco au micro ondes
Gâteau improvisé fruits rouges/frangipane
Gâteau incroyable
Gâteau marrons-chocolat-whisky
Gâteau minute orange-chocolat
Gâteau rose de printemps
Glace facon "crumble"
Glace légère aux fraises et yaourt
Glace maison suédoise
Gratin de fruits rouges
Gratin de spéculoos aux poires
Hélènettes : petits biscuits pour finir les jaunes d'oeufs
Lemon crumble biscuits
Lemon curd - recette deTrish Deseine
Mantécaos
Marmelade d'oranges express
Mini-pavlovas
Montagne de chocolat
Mousse glacée au chocolat (Variations)
Muffins chocolat-noix-amandes-pépites
Napolitaine au chocolat
Neiman-marcus-ipanama cookies
Noisetine a la mousse au chocolat et poires
Nonettes/muffins à la marmelade d'orange
Palets à la banane
Palets bretons
Park pie / petits carrés à la crème de dattes
Peanut butter crisp-crops : délicieux cookies américains
Petits délicieux aux amandes
Petits fondants d'avoine
Petits fours : "oeil de triton"
Pudding chocolat/framboise meringué
Rhum arrangé aux carambars
Saint-Emilion au chocolat (un somptueux dessert de fête)
Salade de fruits d'hiver au gingembre et au miel
Sauce pralinée pour les crèpes
Tarte à la compote
Tarte abricotée d'Isabelle
Tarte aux pommes selon "Poilane"
Tarte croustillante aux pommes et aux amandes
Tarte paradis
Tentation d'Eve
Tiramitsu café-cointreau-zestes d'oranges
Truffes roses : friandise pour les fêtes
Yaourts sans yaourtière